BTS MCO / BTS MUC

1. Emballage et Conditionnement   1.1 Définition Conditionnement : l’enveloppe matérielle ou 1er contenant d’un produit qui constitue une unité pour la vente au détail. L’emballage : succession des enveloppes ajoutées au conditionnement 1.2 Les Fonctions du conditionnement et de l’emballage 2. L’étiquetage Ensemble des mentions figurant sur l’emballage. Ces mentions doivent permettre au consommateur d’être informé sur les qualités du produit, son origine, son mode d’utilisation et faire vendre. 2.1 Les Obligations légales L’étiquetage : Ne doit pas être mensonger  Les mentions doivent être, visible, compréhensible, indélébiles et rédigées en langue Française  Ne doit pas attribuer au produit des qualités qu’il ne possède pas  Ne pas comporter d’autre abréviation que celle prévues par les conventions internationales  2.2 Les mentions obligatoires L’étiquetage des produits alimentaire comporte des mentions obligatoires : La dénomi...

Organigramme : Représentation schématique d’une structure. Dans la réalité, la multitude de structure 1. Les Structures Types La structure formelle d’une entreprise est représentée graphiquement par un organigramme, ce qui offre l’avantage de formaliser les liens hiérarchiques, de traduire les grandes orientations stratégiques et d’informer les partenaires de l’entreprise. 1.1 La Structure Simple ou Entrepreneuriale Cette structure, est organisée autour du dirigeant, du chef d’entreprise. Particulièrement adaptée aux petites entreprises, elle présente l’avantage de la simplicité et de la flexibilité. Les procédures et liaison sont peu formalisées et la coordination relève d’une seule personne, le dirigeant. 1.2 La Structure Hiéarchico-Fonctionnelle adaptée Cette structure, est construite à partir des fonctions essentielles de l’entreprise, comme le marketing, la production, la finance ou la gestion des ressources humaines. Cette configuration struct...

1 Les dimensions du management 2 La notion de Tableau de bord Définition : Récapitulatif présentant périodiquement l’évolution d’un certain nombre d’indicateur permettant l’analyse, le suivi et le contrôle de l’activité de l’Unité Commerciale qui permettra au manager de modifier, d’orienter ou de conforter ses choix ... Les difficultés du manageur: Choisir les indicateurs compréhensible et pertinents  Sensibiliser l’équipe aux résultats  De les calculer régulièrement et de les conserver. (Les outils informatisés de suivi des performances lui faciliteront la tache)  De contrôler de façon permanente les écarts entre les objectifs fixés et leur réalisation  2.1 Les typologies des indicateurs 2.1.1 Typologie à 3 catégories d’indicateurs : Commerciaux  Financiers  Managériaux  2.1.2 Typologie structurée autour des résultats et suivis Les indicateurs de résultats : permettent de mesurer la performance en fonction de la ré...